Olše

Olšové štěpky k uzení

Vytvořte tradiční chutě s našimi olšovými štěpkami! Jejich jemnost a všestrannost z nich dělají ideální volbu pro různé druhy masa i sýrů. Objednejte si je hned teď!

• Jemná, lehce sladká chuť kouře

• Rovnoměrné a klidné hoření
• Skvělé pro ryby
• Všestranné použití
• Optimální vlhkost štěpek přibližně 10 %
• Velikost KL 02
• Kompatibilní s udírnami a generátory kouře od firmy THERMOWIND

Olšové štěpky představují klasiku ve světě uzení, oblíbené zejména mezi tradičními uzenáři. Zde jsou některé z hlavních výhod používání olšových štěpek:

Jemná, lehce sladká chuť kouře: Olše produkuje jemný, mírně sladký kouř, který není tak intenzivní jako kouř z dubu. Proto jsou olšové štěpky ideální pro uzení ryb, drůbeže a jemnějších druhů masa, jelikož nezahlcují jejich přirozenou chuť.

Rovnoměrné a klidné hoření: Olšové štěpky hoří rovnoměrně a pomalu, což umožňuje přesnou kontrolu procesu uzení. To zaručuje, že uzené produkty budou mít jednotnou chuť a aroma.

Vhodné pro ryby: Tradičně se olšové štěpky používají k uzení ryb, zejména lososa a pstruha. Sladký kouř z olše se skvěle doplňuje s jemnou chutí ryb a dodává jim jedinečný, nezaměnitelný charakter.

Všestranné použití: I když jsou olšové štěpky doporučovány především pro ryby a drůbež, skvěle se hodí i pro uzení dalších druhů masa a sýrů. Jejich jemný kouř dokáže obohatit chuť vepřového i hovězího masa, zejména když hledáme jemnější profil uzení.

K jakým pokrmům se olšové štěpky hodí?

Ryby (zejména losos): Jemný, sladký kouř olšových štěpek dokonale podtrhne přirozenou chuť ryb a dodá jim zvláštní aromatickou vrstvu.

Drůbež: Kuře, krůta či kachna si s olšovým kouřem výborně rozumí. Jemný kouř nepřehlušuje chuť masa, ale naopak mu dodává hloubku.

Vepřové maso: I když se pro vepřové maso často používají silnější druhy dřeva, jako je dub či třešeň, olše je ideální volbou pro jemnější úpravu šunky, slaniny a panenky.

Hovězí maso: Olšové štěpky jsou skvělé pro jemnější kusy hovězího masa, jako jsou steaky či rosbíf. Dodávají lehké, příjemné aroma, které nenarušuje přirozenou chuť masa.

Sýry: Olše je také skvělá pro uzení sýrů, zejména těch jemnějších, jako je mozzarella nebo mladý čedar. Olšový kouř jemně doplní jejich chuť a dodá jim zajímavou hloubku.

Olšové štěpky jsou oblíbené pro svou schopnost dodávat potravinám jemné, ale výrazné aroma, které skvěle ladí s širokou škálou výrobků